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人工智慧物聯網平台是利用邊緣人工智慧與物聯網技術的多合一解決方案，正協助飯店餐飲業重新構思設計顧客體驗。這類工具搭載新一代處理器、電腦視覺、攝影機與感應器，正好在最適當的時刻問世。

過去幾年，飯店餐飲業遭受重創，企業面臨的壓力越來越大，包括必須提高效率，以及找到新方法提高銷售量。由於客戶對家中的現代化物聯網產品很熟悉，因此期望採用零摩擦技術，或許這一點也同樣重要。現今的顧客對於飯店、活動中心和其他場所繁瑣的數位體驗毫無耐心。

然而，有意轉型產品與服務的餐飲業企業，卻多半可能因為複雜度與成本而在推行時面臨嚴重的障礙。

Cisco Systems 是軟體定義網路、雲端與安全性解決方案公司，也是 Meraki Wireless Solution 的製造商，該公司 Worldwide Leader for IoT Joe Weiss 表示：「請試想一下像物聯網攝影機系統這麼基本的東西。」「系統需要網路連線能力、配電、網路基礎架構、攝影機、伺服器、影片管理與分析軟體，以及儲存所有 HD 影片資料的儲存裝置。對於企業而言，獨立構築那樣的技術堆疊既複雜又昂貴，而且很難擴充。」

Meraki 平台提供統一的隨插即用系統，可協助終端使用者解決業務問題，同時避免陷入各項技術迥然相異的泥沼，進而克服這些障礙。那種簡易性正在革新飯店餐飲業，受影響的對象不只有顧客與企業，還有系統整合商（SI）與解決方案供應商。

支援所有規模的工作負載

Meraki 整合了 Cisco 網路裝置、物聯網攝影機與感應器硬體，支援複雜的邊緣視覺工作負載。締造出的結果是穩定的高效能人工智慧物聯網有線與無線平台，適用於任何規模的組織。

基本使用案例適合小型企業：例如，希望為顧客提供易於設定穩定 Wi-Fi 的小型飯店。另一方面，Meraki 可協助飯店餐飲業解決最大型場所極其複雜的問題。

在這方面，Cisco 與 Intel 的合作關係至關重要：

Weiss 表示：「有些工作負載太複雜，攝影機無法處理，因為運算能力不足，」。「但 Intel 打造了卓越的處理器，非常適合邊緣的電腦視覺與影片分析。Intel 處理器結合我們的技術後，無論客戶需求有多複雜，我們都能滿足他們的需求。」

重新構思設計體育場體驗

最具代表性的標竿是 SoFi Stadium，一座位於洛杉磯的頂尖多用途體育與娛樂場所。相關人員從一開始就採用先進的數位技術設計整個場所，為觀眾締造非凡的體驗。

SoFi 與 Cisco 合作打造的智慧體育場，結合各式各樣顧客服務，包括尋找停車位、餐飲攤位、浴室，以及無現金購票和其他購買方式。另外，體育場採用 Wipro and the Cisco IP Fabric for Media solution，在 2,600 個 VisionEdge 螢幕播放 4K 影片，締造豐富的沉浸式數位體驗。該解決方案還協助營運與內容交付方式轉型，以及充分利用廣播解決方案等。

Meraki Wireless Solution 與體育場的設計師和建造商合作，也是這個劃時代部署不可或缺的元素，包括能夠為 70,000 名粉絲安全提供連線能力。平台的多功能性與全面性至關重要。這意味著開發與設定時間更短。此外，這還代表一切都能無縫整合，並且在單一整合性的網路執行（影片 1）。

Cisco 打造的 SoFi Stadium，體現了流暢連線能力、電腦視覺與人工智慧在飯店餐飲業的真正意義：利用強大的技術實現業務成果。

此外，人工智慧平台彈性靈活意味著，平台的使用案例跨越了垂直市場或行業的界線，根據 Weiss 的說法，彈性靈活是策略的一環：「我們旨在打造堅若磐石的企業級硬體，讓合作夥伴生態系統開發在我們伺服器、攝影機與設備執行的自訂應用程式，締造為他們所服務行業量身打造的價值。」

合作夥伴與 SI 的新機會

Weiss 強調的合作夥伴生態系統，最明顯的特點是互惠互利。解決方案供應商與系統整合商為 AI 平台增添了龐大的價值。然而，反之亦然，因為這些解決方案正迅速徹底改變技術合作夥伴與 SI 所經營的市場。

人工智慧專才有機會設計在 Meraki 等解決方案執行的自訂軟體。舉例來說，即時人群智慧軟體供應商 WaitTime，已經針對人工智慧人群資料分析打造了一整套業務，沒有穩固的基礎，這項成就不可能實現。

對於系統整合商而言，情況或許更為複雜，但同樣令人興奮。Weiss 表示：「系統整合商可以為客戶提供電腦視覺成果，設法解決問題，而且不必擔心如何串連這些元素。」「視覺即服務之所以火熱，是因為它能解決真正的業務問題。如今的 SI 大可說『您如何計算場所的顧客人數？您如何最佳化統一法規遵循？智慧型攝影機可以解決這些問題，而我們身為整合商，可以協助您實現那項目標。」

硬體製造商、平台供應商、軟體開發商與 SI 的生態系統，代表一種正向的回饋機制，也就是創新能孕育出更多創新。對於這個產業的每個人來說，未來五年將是極為關鍵的時刻。

Weiss 表示：「看到這項技術成熟，我感到非常興奮。」「邊緣型智慧裝置功能越來越強大，大規模實現人工智慧成果將變得更加容易，輕而易舉就能結合高效複雜的解決方案，創造出魔法般不可思議的效果。」
 

由 insight.tech 編輯副總監 Georganne Benesch 編輯。